いちご大福🍓は、日本の伝統的な和菓子の一種です。大福とは、もちもちとしたもち米の皮で包まれた甘い餡を指す言葉であり、いちご大福はその中にいちごを包んだものです。
一般的ないちご大福は、もち米を蒸してからつき、そのもち米をもち粉や砂糖と混ぜ合わせてもち生地を作ります。そのもち生地を丸く成形し、中にあんこ（主にあんこうと呼ばれるこし餡）を包んでいちごをのせます。そして、もち生地を包んで丸く形を整え、粉糖やきな粉をまぶして仕上げられます。
いちご大福の特徴は、もちもちとした食感のもち米の皮と、甘さと酸味のあるいちごが組み合わさった味です。いちごの鮮やかな赤色と、もちもちとしたもち米の白色が美しい見た目も魅力的です。
いちご大福は、春や夏になると特に人気があります。いちごが旬を迎える時期になると、和菓子店やスーパーマーケットなどで手に入れることができます。また、いちごの代わりに他のフルーツを使ったバリエーションも存在します。
いちご大福は、日本の和菓子文化や季節感を楽しむための一品として、多くの人に愛されています。